近期，野生蘑菇进入生长旺盛期，我区发生多起误食毒蘑菇中毒事件。区疾控中心紧急发布风险提示：请广大市民不要采摘和食用任何野生蘑菇。

据介绍，近期雨量增加，我区野生蘑菇中毒事件频发。究其原因有四个方面：一是误食是主因，我国野生菌种类繁多，但可食用种类仅三四十种，毒蘑菇常与食用菌外形相似或混杂生长，普通人难以分辨，易导致误采误食；二是加工不当，若蘑菇未彻底煮熟，或餐厨具沾染未炒熟的菌子，残留毒素会引发中毒；三是食用方式错误，生食、凉拌等方式无法破坏蘑菇中的潜在毒素；四是与酒同食，部分看似无毒的野生菌，其成分可能与酒精（乙醇）发生化学反应，生成有毒物质引发中毒。

据介绍，野生毒蘑菇中毒的症状差异较大，轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应，严重时可迅速发展为休克、昏迷，甚至引发急性肾衰竭。部分患者会出现异常精神症状，如狂笑、手舞足蹈、产生幻觉，病情进展后，可能出现谵妄、抽搐等危及生命的表现。

市民中，有些人还存在“辨毒误区”。误区1：“鲜艳蘑菇有毒、普通颜色无毒”——错！颜色鲜艳的褶孔牛肝菌是可食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏却是剧毒蘑菇；误区2：“干净地方长的蘑菇无毒”——错！松树林等清洁环境中，也可能生长鹅膏、红菇等有毒种类；误区3：“银器、生姜煮蘑菇变色即有毒”——错！蘑菇毒素多为生物碱，无法与银器发生反应，“银针验毒”仅针对砒霜等砷化物，对蘑菇毒素无效。此外，“有分泌物/受伤变色的蘑菇有毒”“被虫咬过的蘑菇无毒”“毒蘑菇做熟就无毒”“年年采同一棵树的蘑菇就安全”等说法均存在误区。

区疾控中心专家特别提醒，毒蘑菇毒素耐热且稳定，普通烹煮、加姜蒜等方式无法破坏；且受环境变化影响，往年安全的“固定采菇点”，也可能突然产出有毒蘑菇，此前就有家庭因常年采同一棵树的蘑菇，某一年因环境变化导致全家中毒身亡的案例。

若不慎误食野生蘑菇，区疾控中心给出6步紧急处置措施：1.立即拨打急救电话，尽快送医，切勿拖延；2.尽快催吐、导泻：大量饮用温开水或稀盐水后，用汤勺等硬质物品刺激喉部，排出胃内未吸收的蘑菇，减少毒素吸收；3.补充体液：适量饮用盐糖水，防止因反复呕吐导致脱水、休克；4.昏迷患者需谨慎：不要强行灌水，避免窒息，为患者加盖毛毯保温；5.保留中毒样本：留存患者食用过的野生蘑菇样本，供医生判断毒素类型、制定救治方案；6.潜伏期超6小时需重视：此类患者需及时转至大医院接受专业治疗，避免病情加重。“预防野生蘑菇中毒没有‘捷径’，唯一办法就是不采摘、不食用任何野生蘑菇。”区疾控中心专家再次强调，无论是在公园、郊外游玩时遇到的野生蘑菇，还是来源不明、为“猎奇”获取的蘑菇，都应坚决拒绝，从源头杜绝中毒风险。记者 骆英