“剩这么多菜，明天热热还能吃”
      “简单炒个小菜，我就不开油烟机了”
      “这苹果就烂了一点，削了照样吃”

生活中
       你是不是也有这些小习惯？
      今天我们就来扒一扒
      这些小习惯到底藏着多少健康雷区！

剩菜反复存冰箱

蔬菜尤其是绿叶菜，在反复冷藏、加热过程中，会产生较多亚硝酸盐。虽然亚硝酸盐本身不是直接致癌物，但在胃酸作用下，可能与胺类物质反应，生成强致癌物——亚硝胺。偶尔吃问题不大，但若长期食用，尤其是隔夜绿叶菜、凉拌菜、海鲜等，风险不容小觑。

为了家人健康，要做到宁少勿剩，当餐吃完，尤其是绿叶菜、凉拌菜和海鲜，肉类剩菜避免隔夜。就算必不得已剩下，密封冷藏时间要≤2天，食用前必须注意是否已变质。

油汤拌饭擦锅底

很多人炒完菜后，会用米饭把锅里的油渣“擦干净”吃掉，觉得这样不浪费。还有人把菜汤拌饭、拌面当成“美味”。其实这样做不仅摄入了更多油脂和盐分，也在无形中增加了主食量。长此以往，高油高碳水的饮食结构，极易诱发肥胖和高血脂。

珍惜健康远胜于珍惜“油水”！建议每人每日摄入食用油限25~30克（约白酒杯小半杯），少吃菜汤拌饭、不用主食“擦锅”。

油烟弥漫不开机

你以为只有吸烟伤肺？大错特错！厨房里的油烟也是危害肺部健康的隐藏杀手。厨房油烟含有醛、酮、酸等有害物质，长期接触，轻则出现食欲不振、头晕恶心，严重的甚至还会头痛、胸闷、耳鸣，而长期吸入厨房油烟中的苯并芘、DNP(二硝基苯酚)等致癌物，会增加罹患肺癌风险。

使用抽油烟机时应遵循早开晚关的原则，即在做饭产生油烟之前，就打开油烟机，炒完菜后让抽油烟机再运行3~5分钟。烹饪时，尽量不要处在全封闭环境，把厨房的窗户打开，促进空气流通。

霉变切块继续吃

食物一旦发霉，其产生的黄曲霉毒素、展青霉毒素等强致癌物，会像树根一样在食物内部扩散！即使已经剔除了肉眼可见的发霉部分，这些毒素却可能已经在食物内部广泛扩散。其中，黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，如果长期摄入，虽然量不多，但会持续损伤你的肝细胞DNA，从而增加罹患肝癌的风险。

为了保护我们的肝脏，从拒绝“毒从口入”开始。遵从少量多次买的原则，减少囤积腐败。储存也要合理科学，果蔬冷藏，粮油避光。发现发霉或异味，也需果断丢弃。

久坐不动懒起身

中国肿瘤登记数据显示：20-34岁年轻肠癌患者中，久坐以及肥胖的风险较常人高3.1倍。久坐虽非直接致癌因素，但是肠癌不可忽视的风险放大器。当你长期久坐，你的结肠蠕动频率会降低30%，肠道中代谢物滞留过久，长时间积累可能会诱发结直肠癌。我们发现运动时肌肉收缩释放的鸢尾素，可抑制结直肠癌细胞增殖。

建议久坐族每坐30-45分钟，就尽量离开座位活动5-10分钟，避免长期坐着。饭后散步、地铁提前一站下、在办公室走两圈……动起来，不仅清肠，更能提神。

年检拖延躲医院

我们常说早发现、早诊断、早治疗。那是由于很多癌症在早期是“悄无声息”的，比如乳腺癌早期可能为无痛性乳房肿块；结直肠癌早期部分患者可能只是排便习惯的改变而非特异性的症状。而当你身体已明显不对劲儿时，往往已错过最佳治疗时机。

因此，无论多忙，每年一次基础体检很有必要。在日常生活中，要养成良好的生活习惯，也要控制盐的摄入，可以吃一些新鲜的蔬菜和水果。同时也要注意休息，避免熬夜、劳累，避免抽烟、喝酒，还要保持愉悦的心情，避免过度紧张和压力过大。记者 张申欣/整理