【开栏语】习近平总书记在民营企业座谈会上提出，新时代新征程民营经济发展前景广阔、大有可为，广大民营企业和民营企业家大显身手正当其时。为展现我区民营企业高质量发展的生动实践，树立行业标杆，进一步激发发展动力，营造全社会关心支持民营经济发展的良好氛围，长寿区融媒体中心策划推出“民营企业显身手”系列报道，敬请关注！

4月17日，记者来到位于葛兰健康产业园的重庆凯年食品有限公司看到，工人们正在将刚刚生产出来的粽子打包装箱，这些粽子将运往重庆的中转仓库，随后发往全国各地。

凯年食品有限公司成立于2003年，是一家集养殖、食品研发、食品生产、食品贸易、互联网科技、连锁加盟、文化传媒、品牌运营于一体的综合性企业。生产经营年润、吉家铺子牌月饼、粽子香肠等系列产品。

在该公司事业部总经理沈俊月的带领下，记者走进凯年食品有限公司的粽子生产车间，在进入之前，首先要换上车间内专用服装，戴上帽子、口罩、鞋套，然后洗手、消毒、风淋。进入生产区域后，记者看到，工人们正在繁忙而有序地清洗粽叶、包粽子、蒸粽子、抽真空……

沈俊月介绍，该生产车间按药厂GMP标准装修设计，配备了大型空气净化系统，对0.3UM以上的尘埃粒子有效过滤率可达99.99%。粽叶清洗和粽子蒸熟所使用的水源都经过2T/摩尔水处理设备，通过机械过滤、活性炭过滤、软化过滤、保安过滤，为粽子生产过程的食品安全提供了有力保障。车间还有一台全自动杀菌釜，每个粽子都要经过40分钟、120℃杀菌处理，杀菌温度精确到正负0.3℃，有效避免蒸煮过度和灭菌不彻底的现象。

“食品安全是底线，而高品质、好味道才是一家食品企业能够持续盈利的关键。”沈俊月说。

2023年，我区在北京举行农业产业高质量发展研讨会暨“自然长寿”品牌推介活动。活动中，凯年食品公司生产的三种口味的香肠得到了参会嘉宾的一致好评。为此，北京国二招宾馆负责人和厨师也慕名前来品尝，最终决定定期采购凯年（年润）食品公司的产品。为了解公司香肠的生产过程，国二招宾馆还专门派人采取“不打招呼”的方式来到公司一探究竟，最终也是满意而归。

公司董事长黄海鹰介绍，他一直坚信只有用好食材才能做出好产品。做粽子用的粽叶是武陵山的粽叶，不仅没有任何污染还富含硒元素；米是东北五常地区的大糯米；咸蛋黄来自洞庭湖……

此外，公司还改进传统技艺，让香肠中亚硝酸盐的残留量只有国家标准的1/20（比一顿火锅汤料中的含量还少，远远优于欧盟标准），解决了腊制品多吃不健康的消费痛点，真正做到了既健康又美味。公司的产品不仅被国二招宾馆选中，还卖到了国家机关事务管理局，年润川味香肠、广味香肠还作为总厨招牌菜，印在了重庆市人民大礼堂宾馆的菜单上。去年11月到今年3月，经过5个月的时间，通过大量的市场调研和消费数据分析，公司获得了“年润香肠10个吃过，9个回头”的市场地位证明书，大大提高了产品的背书能力。

黄海鹰说，健康又美味的食品得到了消费者的青睐，公司在全国21个省市都有经销商和合作伙伴。去年，公司实现销售收入1.2亿元，同时，还带动当地季节性用工近千人，为老百姓增收上千万元。

同时，用心经营也获得了一大批荣誉：2024年年润腊味制作技艺获评长寿区非物质文化遗产，公司获评“专精特新企业”，市级农业产业化龙头企业，年润香肠生产班组获评重庆市总工会“工人先锋号”称号；2019-2024年年润食品多次获得中国肉协优秀企业、先进团体、先进个人等荣誉称号；2025年荣获长寿区贡献突出民营企业……

黄海鹰介绍，下一步，公司将继续坚守做高品质食品的初衷，进一步开发更多适合市场销售的产品，如儿童香肠、即食香肠等。同时，发展本土养殖合作基地，带动长寿农户养殖黑猪，打造年润黑猪香肠系列产品。此外，着力拓展海外市场，力争让长寿造食品走出国门，走向更广阔的国际市场，塑造一张靓丽的长寿食品名片，为长寿高质量发展贡献更多力量。

记者 李秋晨 曾启国