如今都提倡孩子全面发展，现在的家长除了智商和情商之外，也开始注重起孩子的艺商、逆商和美商等能力的发展。但绝大多数家长都忽略了最为重要的一项——食商。
顾名思义，食商指的就是一个人的饮食观念与判断能力，知道什么该吃、什么少吃，不仅关乎于会吃，还关乎于会做。食商不高的人总会为身体健康困扰，也缺少了身为吃货的那种幸福感。
既是作家又是美食家的蔡澜关于食商这样认为：“爱吃，以及享受食物的人，这样的人大多数性格都很开朗。他们不论是在金钱上还是感情方面，基本不会给旁人增加麻烦，值得交往。”
食商其实就是指孩子的饮食能力。
让孩子从小要了解吃饭，懂得学会吃饭，并且好好吃饭。食商不仅关乎孩子长个儿、身体素质如何，还和孩子日后的面容是否俊俏有很大的关系。
所谓事事都环环相扣，很多人可能还不知道，一个人的智商不仅和先天的遗传与后天的教育有关，智商与我们每天吃的食物也有关系。如果一个孩子食商不好，就会营养不良，智商会受到影响。
现在全民所重视的情商，与食物也是有关系的。试想一个人如果每天都吃油炸的食物，长时间下来也会心烦气躁，并且身体的各个机能就会低下，增强的只有惰性和消极情绪。
所以，食商其实在很大程度上影响着人的智商、情商等等。
网络上流传一句话是：食商高的人就能吃得开，他的生活也会越过越好；相反，食商低的人，生活会失去活力，失去色彩。
培养孩子的食商，请从小抓起。让孩子底气更足，面对生活更加热情。
关于食商问题，在教育孩子这件事上，家长还缺乏一些认识，主要的问题在于以下两类。
饮食习惯不健康
现实中，经常有父母对外宣称，自家的孩子长得像个小胖墩，家里伙食好；而那些孩子像小竹竿的父母，则明显表现出担忧，家里的饮食也不差，为何孩子就是不爱吃饭也不长肉呢？
这反映的就是家长和孩子食商都不高的情况。
《中国学龄儿童膳食指南》中的数据显示，我国的学龄前儿童快餐食用率较高，尤其偏向含糖饮料、煎炸食品和肉类等西式快餐，其能量高，维生素与膳食纤维少，因此是诱发儿童超重和肥胖的重要因素之一。
事实上，在孩子们最爱吃的零食中，除了坚果相对营养一些，但能量较高，不宜过量食用之外，其余的甜饮料或辣条，有益营养素极少甚至几乎没有。
它们能量高、糖多、盐多，若吃得过多，会增加高血压、糖尿病、肥胖等多种疾病风险，还会降低孩子的食欲，降低正餐摄入量，并改变饮食习惯。
饮食教育不到位
《中国学龄儿童膳食指南》中还提出，经常边吃饭边看电视的孩子占比为42.3%，其中影响到进餐进度的比例为39.4%，进餐时父母常常或有时批评学龄儿童的比例则分别为14.8%、27.5%。
这样的饮食教育很明显是不到位的。研究显示，吃饭时情绪过于消极或不够专注，很容易诱发胃肠道疾病。
家长常说，孩子的身体健康和营养是第一位，但真正落实到生活中，却成了另一番模样，这就是不重视孩子食商培养的后果。
而且，儿时对食物形状以及口味的认同习惯，会影响孩子一生的健康。
婴幼儿以及学龄前时期是培养孩子饮食习惯的重要阶段，若让他们的味蕾从小受到重口味的刺激，他们便会对那些清淡、偏甜、香味不够重的食物失去兴趣，之后更可能喜欢添加大量香精、色素和添加剂的垃圾食品。
不管从体魄还是人际交往上来说，培养孩子的食商都至关重要，这才能让他走得更远。
（1）让孩子认为吃饭是大人的事
这种现象在隔辈育儿的家庭中更易发生，老人家带娃都心疼得紧，即便孩子已经到了能独立吃饭的年龄，仍然习惯追着喂饭。
如此一来，孩子便会认为吃饭是项艰巨的任务，需要大人央求，并不是自己的事。
又或者想让我吃饭就必须给我买玩具，带我去游乐场玩，这就导致本该快乐和幸福地吃饭，反倒成了孩子要挟家长的资本。
千万不要让孩子形成这样的观念，于以后的成长极为不利。
（2）放任孩子吃零食
“我家孩子挑食、不爱吃饭”这样的问题，想必10个家长中有8个会问到。
但更深层次一问就发现了：“孩子不吃饭，饿了的时候吃什么呢？”“吃饼干、薯片、零食啊。”
你看，哪怕是大人，知道一会儿要出去吃夜宵，晚饭也会无心再吃，更遑论自控力不强的孩子了。
更何况，零食本就是为了迎合孩子口味而诞生的，放任孩子饿的时候不吃饭吃零食，还有几个会好好吃饭呢？
（3）孩子对食物的健康度认知模糊
在孩子看来，大人说“吃肉吃青菜吃水果对身体好，吃垃圾食品不健康”这样的话，只是阻挠他们吃零食的借口。
家长如果不把其中的道理说清楚，不给孩子做简单的营养科普，帮他过滤垃圾食品，孩子小小的脑袋里是没有这种概念的。
依靠“他律”让孩子少吃零食，效果当然没有“自律”好。
（1）让孩子拥有吃饭的主动权
事实上，在孩子正常的发育过程中，8个月左右就会有从大人手里抢碗的举动了。
孩子拒绝大人、想自己吃饭是种本能，家长何不趁此机会，因势利导培养孩子独立进食的能力呢？
哪怕他们只会用手把食物送到嘴巴里，弄得满脸满身都是，但只要孩子乐此不疲，自己能吃饱，脏一点又有什么关系呢？
到了该吃饭、饥饿的时候，孩子自己就会想吃了，家长不妨把吃饭的主动权交到孩子手里，让他自己吃，这就是“授人以鱼不如授人以渔”的道理了。
（2）教孩子了解并分辨食物
孩子的认知除了通过生活经验获得之外，也需要大人的教导和绘本等各种媒介的扩宽。
家长若不告诉孩子什么是干燥剂、防腐剂，他甚至可能也会把食品包装里的这些给吃掉，这可不是小事。
最起码的是，家长要告诉孩子哪些食物可以多吃，哪些尽量少吃，怎么判断食物是否变质？
比如坚果袋开久了出现油哈味，酸奶买回家好几天忘记放冰箱，土豆发了芽……这样的食物就不可以再吃了。
（3）让孩子试着自己控制食物
孩子爱不爱吃一样食物，大部分来源于他对这个食物的第一印象。比如第一次吃到的味道，或者是否有什么不好的经历。
就像大部分家长给孩子吃鱼时，都把刺全挑出来再喂给他，导致孩子自己吃鱼时没有鱼刺的概念，若好几次都不小心被刺到就会心生恐惧。
孩子特别小的时候，父母挑鱼刺是必要的，但到了4岁左右，就要告诉孩子吃鱼时要自己小心一点了。
父母可以尽量购买少刺的鱼，或者给孩子挑掉比较大的刺，然后告诉孩子小心一点吃，若吃到刺赶紧吐出来。
拥有对食物的掌控感，孩子的食商会更高。
（4）让孩子体验做饭的感觉
等到孩子年龄再大一些之后，父母可以试着让孩子到厨房帮忙。
自己做的菜怎么都觉得香，这样不仅能培养孩子的独立能力，也会让他对食材产生特殊的感觉。
吃得更快更香不说，还能让孩子知道食物有多么来之不易，这种亲身体验的教育对孩子食商培养的效果是最好的。
（5）吃什么让孩子拥有选择权
对于那些对食物要求比较高、爱挑食的孩子，父母可以把吃饭这件事变得更有趣味一些。
比如把基本食材写进一张表里，让孩子每天勾选自己想吃的东西，这样一来挑食的毛病会大大改善。（记者 骆英/整理）
