春天在五⾏中属⽊，⽽⼈体的五脏中肝属⽊，因⽽肝与⾃然界的春⽓相通应。在春天，肝⽓旺盛⽽升发，春天为肝旺之时，养肝能调和情志，改善肝的疏泄和阳⽓的⽣发，调节⼈体脏腑机能，使肝⽓顺达，⽓⾎调畅，强化肝的⽣理机能，达到防病保健之⽬的，春天没有很好的⽣发，到了夏天就容易发⽣受寒的情况，使夏天不能很好地⽣长。

中医有句话“百病从肝治”。肝脏是人体重要器官，既要负责造血、储血，又要合成多种能量物质，参与免疫防御。同时，肝还掌管着糖类、脂肪、蛋白质等物质的代谢，以及有毒物质的转化，所以肝脏也是最易受到污染的脏器。若肝没养好，肝气不顺，就会与春天生发之气相合郁而化火，会导致口干苦，胸胁胀痛、腹胀、乳腺增生、烦躁易怒等；肝气犯上会导致高血压、头晕头痛、双眼干涩、两耳轰鸣；肝火扰乱心神，会引起失眠、多梦等。今天就来聊聊春天怎样才能养护好肝脏。

1.保持心情愉悦

怒伤肝，肝脏的健康与否和情绪有直接关系，所以养护肝脏的第一步就是保持心情愉悦，肝疏泄功能正常，肝气才能调达，气血才能运行通畅。

2.早睡早起多运动

经络学说里肝经当令为丑时，胆经当令在子时，肝胆相照，所以夜晚11点至凌晨3点是肝、胆经值班的时间，早睡不熬夜，才能养护好我们的肝脏，保证肝胆代谢顺利完成。

适当的运动，活动筋骨，不仅能够更好地帮助肝脏升发气血，疏通气机。而且运动可以有效缓解身体的疲劳和紧张情绪。

3.合理膳食少饮酒

五味之中，酸味入肝，具有收敛之性，辛味发散，利于阳气升发，因此春季应少食酸味食物，多吃辛味食物，以助阳气和肝气升发；五色中绿色入肝，所以在春季多吃绿色的蔬菜能够帮助肝脏排毒清洁；肝属木，脾属土，春季肝气旺盛，易克脾土，故春季还应多食甘味以养脾气。需注意的是：过犹不及，如果吃太多会使阳气发散太过则损伤阳气；甘味吃太多则容易生湿生痰。

酒辛辣发散阳气，肝体阴而用阳，本就容易阳亢阴虚，再加上酒的升散，使阳气更亢，阴气更伤。酒精主要成分乙醇，90%在肝脏代谢。进入肝细胞后经氧化为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生变性甚至坏死，长期饮酒不仅伤肝，还会对食道、胃黏膜造成不良刺激。因此要想保护好肝脏，一定要改掉嗜酒的习惯。

哪些食物可养肝？
      1.苦瓜。苦瓜中含有大量的维生素C，有利于预防坏血病，对于肝脏也有一定的好处，可以养肝护肝，苦瓜还可以清热解毒，适量地吃一些苦瓜还能够有效地去内火，改善烦躁的心情。
       2.木耳。中医认为肝脏属木，而木耳等黑色的食物具有很好的涵养肝脏、滋补肾经的作用，常吃木耳等食物，不仅能够促进新陈代谢，减轻肝脏负担，还能够促进肝脏的自我修复，达到养肝护肝的效果。
       3.海带。海带中含有丰富的钙物质，适当食用一些海带可以保护肝脏，并对肝脏疾病起到一定的预防效果，可以养肝护肝。

4.草莓。对于肝火旺盛的人，草莓既能养肝，也可以去肝火。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

5.梨。梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为养肝护肝的辅助治疗。

6.李子。李子中含有黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李子清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

7.王浆、蜂蜜。按1:5的比例加起来用最好，单用也可，养肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

8.香蕉。性凉有滋阴之功，可以起到养肝护肝的作用。

9.绿豆。可以增强肝脏解毒功能，可以很好滋养患者肝脏并且护肝。

10.枸杞。为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等，可以起到养肝护肝的功效。

养肝食谱有哪些？

1.银耳炖雪梨

材料：银耳、雪梨

做法：银耳洗净泡发后撕成小片，雪梨洗净去皮，与银耳一同炖煮半小时即可。

功效：银耳炖雪梨具有清热降火、滋阴润燥、养肝护肝的功效，能够有效促进人体新陈代谢，加速代谢废物排出，减轻肝肾负担，从而起到养肝、护肝、保肝的作用。

2.枸杞绿豆小米粥

材料：枸杞、绿豆、小米

做法：枸杞、绿豆洗净后一同熬煮至出沙即可。

功效：枸杞绿豆粥具有清热解毒、利水消肿、养肝益气的功效，可以促进人体新陈代谢和胃肠道蠕动，加速排出人体内的代谢废物，从而减轻肝脏的负担。

3.凉拌时蔬

材料：绿豆芽、金针菇、胡萝卜、菠菜

做法：绿豆芽、金针菇、胡萝卜、菠菜洗净焯水后加入适量白醋、食盐翻拌均匀即可。

功效：凉拌时蔬中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，不仅有利于加速新陈代谢，还可以为肝脏细胞的再生和修复提供充足的物质基础，从而起到养肝护肝的作用。

4.枸杞菊花粥

食材：枸杞30克，大米100克，菊花6朵

做法：先将枸杞和菊花一起放入水中浸泡片刻，然后将粳米放入锅中煮粥，等粳米煮熟之后放入枸杞和菊花，再煮一分钟即可。

功效：枸杞菊花粥有滋补肝肾、益精明目的作用，对于肝肾阴虚导致的头晕、视力减退有很好的改善效果。

5.桑葚粥

食材：桑葚30克，黑糯米60克

做法：先将桑葚洗干净，然后将淘洗好的糯米和桑葚一起放入锅中煮粥，之后根据自己的口味加入冰糖调味即可。

功效：桑葚粥有补肝肾、健脾胃的功效，特别适合眼睛疲劳的患者食用，不仅能够消除眼疲劳，还能够增强身体免疫力。

6.芹菜粥

食材：芹菜150克，粳米100克

做法：先将芹菜洗干净之后切成小段，然后将粳米放入锅中加入适量清水，水煮开之后改为小火煮20分钟，之后加入芹菜再煮5分钟即可。

功效：芹菜粥有平肝清热、止咳健胃、降压降脂的功效，有很好的养生保健作用。

哪些食物要少吃？

1.不宜盲目进补，肝病患者不提倡过度服用补药，正常饮食即可提供足够的营养。也不要盲目服用保肝药物，以免加重肝脏负担，不利于康复。

2.不宜进食过多甜食和辛辣、刺激性食品。吃糖或甜食过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多，肝脏要付出更大的劳动来清除这些有害物质，容易导致肝脏“操劳过度”，同时也使肝脏“顾此失彼”，影响其他营养成分的吸收，造成食欲减退和营养不良。

3.不宜吃含纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。

4.不宜吸烟、饮酒吸烟会影响肝脏的脂质代谢，有调查显示：肝癌病死者中，吸烟者死亡率是不吸烟者的1.6～1.7倍，可见，与其他癌症一样，吸烟对肝癌的发生也有某种恶劣影响。

5.有腹水者，不宜摄入过多的食盐。因为盐可以增加钠水潴留，加重水肿。（记者 雷羽/整理）